Ristorante DOMUS HERNICA - aironeinforma.it

Ricavato nella roccia del duecentesco Palazzo De Gasperis-Aliprandi il ristorante Domus Hernica vi accoglie nel fresco delle sue ampie sale che possono contenere sino a 100 coperti (che diventano 130 nel caso si tratti di un evento di banchettistica o di una cerimonia).
All'esterno, nella stagione estiva, l'ospite può godere della meravigliosa visuale che può offrire la terrazza affacciantesi sulla valle del Sacco.
Il ristorante ha due entrate, coincidenti con i due lati del palazzo e può fruire del comodo parcheggio multipiano distante pochi metri.


LO CHEF
Giovanissimo, appena 23enne, ma con già alle spalle una carriera notevole in alcuni dei migliori ristoranti del Nord d’Italia, Mario Quattrociocchi è uno dei maggiori talenti della gastronomia provinciale. Formatosi alla scuola di maestri del calibro di Fabio Tacchella e Gualtiero Marchesi, il Quattrociocchi è membro dello Junior team della Nazionale italiana cuochi con la quale ha concorso in eventi di livello internazionale. Nel suo palmares figurano, tra gli altri, la medaglia d’argento al concorso di cucina calda ‘Internazionale d’Italia’ di Carrara (2007), la vittoria nel concorso ‘Montegrande’ nella categoria Under 30 (2007) e nel concorso ‘Chicco d’Oro’ per il miglior risotto (2007). Nel 2008 è stato insignito come miglior commis alle selezioni nazionali del ‘Boucuse d’Or’. Nel 2009 ha conquistato la medaglia d’argento alle ‘Olympiade der Koche’ con la nazionale italiana cuochi.

IL SOMELIER
Partito dalla gavetta Ivano Quattrociocchi muove i primi passi come cameriere in alcuni ristoranti emiliani dove viene contagiato dalla passione e dalla professionalità dei ristoratori del modenese. L’innata curiosità verso il settore enogastronomico lo spinge ad esplorare il mondo del vino inteso come essenziale compendio di ciò che viene servito in tavola. In questo il connubio con la cucina del fratello appare il naturale approdo di un percorso professionale che fa della qualità del servizio e della conoscenza della materia enologica i propri tratti distintivi. Diplomato Ais nel febbraio 2009 ha studiato con attenzione e passione i vini della tradizione nazionale ponendo al centro della propria ricerca la sintesi con i piatti della cucina locale.

ED ECCO ALCUNE IMMAGINI, BELLE E SUGGESTIVE, DEL RISTORANTE DOMUS HERNICA DI VEROLI

PER SAPERNE DI PIU', PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI, ECCO IL SITO: www.domushernica.it